recette : le mecheouia

Publié le 31 Juillet 2012

JO1857

une recette avec des légumes de l'été, de ma cousine Toinette :

le mecheouia

rafraichissant, pour accompagner les grillades d'été

pour deux personnes :

1 poivron

2 tomates

1 oignon coupé en deux

2 gousses ail

1 aubergine coupée en deux

1 citron

2 cuillères à soupe huile d'olive

origan

sel

poivre

(facultatif : j'ai rajouté une courgette)

Faire griller les légumes sur une plaque au barbecue, ou au four

laisser refroidir

enlever la peau et épépiner les légumes

les couper en petits morceaux puis hacher le tout au couteau

dans un saladier, mélanger avec l'huile d'olive, le jus de citron, l'origan

et sel poivre

servir très frais

(facultatif : quelques gouttes de tabasco

ou une pointe d'harissa)

merci Toinette pour cette délicieuse découverte

toinette1615