Alsace : la recette du Kugelhopf

Publié le 30 Août 2009


photo philae (jo)

 

kugelhopf : la recette de ma nièce Laura

 

sucré

 

pour un moule de 1 kg

 

2 oeufs

160 g beurre

150 ml lait

1 cuillère à café sel

5 cuillères à soupe sucre

450 g farine

1 petit sachet de levure de boulanger liophilisée

 

facultatif :

150 g de raisins secs trempés dans un sirop léger ou un alcool de marc

amandes posées au fond du moule

saupoudrage de sucre glacé

 

préparer la pâte dans la machine à pain (durée 1 h environ)

mettre la pâte dans le moule et la faire lever pendant 1 heure

cuire à four moyen préalablement préchauffé pendant 45 mn

 

 

salé

 

utiliser les mêmes proportions mais sans sucre

et rajouter 150 g de lardons et 150 g de noix brisées

facultatif : mettre des cerneaux de noix au fond du moule




photo philae (jo)


 
photo philae (jo)
 

Rédigé par philae

Publié dans #RECETTES

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V
J'ai piqué la recette bien entendu !! J'ai vécu 17 ans dans l'est et malgré le climat rigoureux j'ai beaucoup aimé cette région où j'ai toujours des amis... Le lac de Gerardmer, souvenirs de canoé, et le ballon d'Alsace, le ski bien sûr. j'adorais les petites stations familiales du massif des Vosges, mes enfants y ont fait leurs premières glisses. Bon dimanche à vous.
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F
Le matin au petit déjeuner, ou lors d'un pot accompagné d'un riesling, sucré ou salé, un régal!<br /> Bon appétit. andré.
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N
si il y a un gâteau que j'aime c'est bien celui ci. Je vais te faire rire, ma fille habite à Bordeaux et le patissier réputé tenait sa réputation d'un excellent kug..of, il y avait chaque dimanche un embouteillage. C'est là que j'ai découvert cette délicieuse patisserie Bises
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E
j'ai bien le moule, j'ai bien la recette mais il n'est jamais aussi bon que la bas! Pourquoi?
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C
J'ai vue ton ours, est-ce que tu veux que je le place sur mon blog comme la panthère de Francoise,il est très beau. A+ bye
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W
j'en mangeais souvent chez ma grand mère.. souvenirs, souvenirs !! bonne soirée ! witney
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C
esthétiquement réussi, reste à goûter !! j'arrive !
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B
j'ai une amie qui va va souvent en Alsace et qui m'en ramène. elle m'a donné un recette. je ne l'ai jamais vraiment réussi.<br /> amicalement
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M
Ca me donne envie de le faire ce gateau et salé pourquoi pas, merci et bonne soirée, Monique
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L
CouCou me revoilou !!!<br /> Je suis de retour dans la blogosphère, <br /> après avoir passé de superbes vacances.<br /> Je te remercie pour tes coms malgré mon absence.<br /> Bonne semaine - Bisous -<br /> Laetitia
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D
bonjour,<br /> je ne connaissais pas<br /> ça a l'air bon<br /> Bisous
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A
Délicate brioche à la manière alsacienne. Que change la forme du moule(c'est une question que je me pose depuis longtemps)?
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Y
une recette bien de chez moi :)<br /> mon homme en raffole...<br /> si je l'écoutais.. je pourrais en refaire un tout les 2 jours lol
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Z
Belle et bonne Alsace !<br /> Va falloir que j'en fasses un... du moins que j'essaie !
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S
j'arrive...... bisous du dimanche soir
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B
dommage, je n'ai pas le moule ! douce soirée,bizz
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P
merci de ton passage et com's bz patmamy
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M
il est magnifique! biises micky
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G
c'est très sympa de nous faire partager la recette du kugelhopf, il faudrait que je trouve le moule avant ! bises et merci d'être venue sur mon blog !Gali.
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B
J'adore le kougloff évidement,ça me manque ici,et voilà une recette qui va m'aider car le petrissage à laain n'était pas mon fort,merci et bonne soirée,babsy
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